목차1. 시소란? 일본 요리에 빠질 수 없는 향채2. 시소의 효능 6가지3. 시소 먹는 법4. 시소 vs 깻잎5. 일본에서 시소를 맛볼 수 있는 곳6. 한국에서 시소 구입하는 법 1. 시소란? 일본 요리에 빠질 수 없는 향채 '시소(しそ, 紫蘇)' 는 일본에서 흔히 사용하는 향신 채소입니다.‘퍼플 퍼릴라(Purple Perilla)’라고 불리며, 들깨과(Perilla) 식물에 속합니다.두 가지 종류아오시소(青じそ): 녹색 잎 / 보통 ‘오바(大葉)’라고도 함아카시소(赤じそ): 붉은색 잎 / 절임이나 착색용에 사용깻잎과 생김새가 비슷하지만, 향과 맛은 매우 다릅니다.시소는 민트처럼 상쾌하고 깔끔한 향이 특징이며, 주로 생선요리나 절임류에 자주 사용됩니다. 2. 시소의 효능 6가지① 강력한 항염 작용 - 알..
